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村上の塩引き鮭

塩引き鮭 燻製

塩引き鮭を香り豊かな燻製に仕上げました

塩引き鮭(塩引鮭)は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた最高級の鮭です。また、その姿の雄大さからも、ご贈答品として大変喜ばれる一品です。

この塩引き鮭を香り豊かな燻製に仕上げました。お酒やビールのおつまみにピッタリです!

村上に三百年以上伝承されてきた「塩引き鮭」。こだわり抜いて仕上げた塩引き鮭を桜チップでじっくりとスモークしました。塩引き鮭の味と桜の香りが醸し出す豊かな味をご賞味ください。開封してそのままでもお召し上がりいただいてももちろん結構ですが、レモンを絞るとまた別な美味しさをお愉しみいただけます。

村上の塩引き鮭の旬は10月〜12月。産卵のため三面川(みおもてがわ)に戻ってきた鮭は脂が乗って肉質も締まっている最高の状態です。この一番美味しい時期に水揚げされた雄鮭を使用し、1本1本丁寧に仕上げます。

塩引き鮭の定番は一本物切り身ですし、珍味としては鮭の酒びたしが有名です。珍しい燻製は酒びたしよりも多少柔らかめで、塩は抑えめに仕上げてあります。食べ比べていただくのも良いかも知れません。<クール冷蔵便>でお送りします。

パッケージ


塩引き鮭 燻製

珍しい塩引き鮭のくん製です。おつまみにピッタリ!

塩引き鮭 燻製

商品名 塩引き鮭 燻製
原材料・成分 鮭、塩
内容量・重量 45g
生産地 新潟県村上市
賞味期限 60日
発送方法 クール便
発送形態 真空パック
価格 920円
ご注意 ・開封してそのままお召し上がりいただけます。
・保存は冷蔵(10℃以下)でお願いいたします。

塩引き鮭 燻製

価格:920円(税込・送料別)


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